Muffins
de limón con kefir de leche (leche de búlgaros)
Maria Salvato
300gr
de harina 00
120g
de azúcar
2
huevos
200g
de kefir de leche (sin granos, ya fermentada)
100g
de aceite de semillas
ralladura
de un limón y su jugo
una
bolsita de levadura (para panaderia, o polvo para hornear)
100g
de queso ricotta
Mezclar
todos los ingredientes, colocar en los moldes y hornear hasta
cocción.
Esta
es una traducción de la receta original, propiedad de KefirMania enon solo de Maria Salvato
*Recuerda que cocinamos solo el excedente de kefir de leche
*
El kefir durante la cocción mueren las levaduras y bacterias, pero
queda un excelente prebiotico, y más biodisponibles los alimentos.
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