NUNCA VINAGRE en el Kombucha Scoby

SIN VINAGRE - NUNCA

 Michelle Ann

VINAGRE: Si usted ha recibido un SCoBY con poco o nada de líquido de arranque, no agregue vinagre o ningún tipo de kombucha comercial, o vinagre blanco destilado (dww) porque puede cambiar el sabor de la bebida; el vinagre de manzana (ACV) va a cambiar la cultura a un híbrido (ya no será nunca kombucha) y vinagre no pasteurizado correrá el riesgo de introducir el gusano “vinegar eels” (turbatrix aceti). Ewww El  Kombucha comercial no es lo suficientemente fuerte/acido para ser usado como como liquido de arranque, a menos que se deje reposar (abierto y a temperatura ambiente) durante 2 semanas. La solución es hacer un té dulce y añadir el SCoBY / y el líquido arrancador que usted tiene.

PARA HACER QUE EL TÉ SE USE COMO ARRANQUE

 TEA 1 cucharadita o 1 bolsita de té

AZÚCAR 1/8 taza o 2 cucharadas

AGUA 1 1/4 tazas

Una vez enfriado, agregue el SCoBY y deje reposar durante 7-10 (preferible 14) días, con esto usted tendrá bastante líquido arrancador para comenzar el kombucha.

SENZA ACETO  - MAI

Michelle Ann

 ACETO. Se hai ricevuto uno SCoBY con poco o niente di liquido “starter”, non devi mai aggiungere aceto o nessun tipo di  Kombucha commerciale, o aceto bianco distillato (dww), perche puoi cambiare il sapore della bebanda; l’aceto di mele(ACV) trasformerá la coltura in un ibrido (non sará mai piú Kombucha) e se si usa aceto non pastorizzato si corre il rischio di contaminazione del verme “vinegar eels” (turbatrix aceti). Ewww. il Kombucha commerciale non é abbastanza forte/acido per essere usato come liquido starter a meno che non si lascia riposare (aperto ed a temperatura ambiente) per 2 settimane. La soluzione é fare uno te dolce e aggiungere lo SCoBYe il liquido starter di cui si disponga.

COME FARE IL TE DA USARE COME STARTER

TE 1 Cucchiaino o 1 bustina di te

ZUCCHERO1/8 tazza o 2 cucchiaiate

ACQUA1 ¼ di tazza

Una volta raffreddato, devi aggiungere lo SCoBY e lasciare riposare per 7-10 (preferibilmente 14) giorni,  con questo avrai abbastanza liquido starter per cominciare la tua bevanda di kombucha. 

Traducción a cargo de: Fermentandome en la cabeza

Texto original de: Michelle Ann