ORIGEN
Cuentan las leyendas que los tibicos son
originarios de la ciudad de Oaxaca, México con el nombre de “Tibi”, los gránulos vivan en las
nopaleras de las Opuntia alimentándose de sus excreciones azucaradas (frutos).
En
Oaxaca son conocidos popularmente como “algas marinas o granillo”, solo después
se les dio el nombre de “Tibicos” o también “cabaiasis”.
Otra
historia los ubica en Asia, por eso los conocen como “hongos chinos” o
“cristales japoneses”.
Se
piensa que se llaman “Tibicos” porque se piensa que son originarios del Tibet.
La
última versión explica que no son más que una adapatación de los originales
granos de leche de kefir del Caucaso que a través de los años se fueron
adaptando al agua azucarada o jugos de fruta (fructosa natural).
-Wikipedia-
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