Yo no soy yogurt

Yo no soy yogurt

Te gustaría que la gente te llame por otro nombre, que no es el tuyo, y por mas veces que les expliques cómo te llamas, te sigan confundiendo con alguien mas…… ¡  Verdad que es insoportable.

Lamentablemente estamos mal acostumbrados al yogurt comercial que es Dulce,  Denso (cremoso) y con buen olor.

	Yogurt	Kefir
1.	Solo dos: Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus y Streptococcus thermophilus	Tengo una treintena de bacterias, levaduras y demás.
2.	No tengo levaduras	Muchas levaduras
3.	Fermentación láctica	Fermentación láctica y acética
4.	Necesitas un “starter liquido” del lote anterior para fermentarlo	Necesitas los nódulos
5.	La temperatura de fermentación tiene que estar entre 45°C	Mi temperatura ideal es de 25°C
6.	Conservación: Va disminuyendo el número de bacterias	Conservación: Aumentan las propiedades (2F)
7.	Denso-cremoso	Líquido (tipo yogurt para tomar)
8.	Sabor dulce y de agradable olor	Sabor Acido-efervescente de olor… (Mejor así lo dejamos… usen su imaginación)

Ya te quedo claro