3 tipos de Mayonesa con kefir de leche

MAYONESA CON KEFIR DE LECHE

Ingredientes

¼ taza de kefir de leche (no dulce)

2 yemas

½  taza de aceite de oliva extravirgen

1 cucharadita de jugo de limón

½ cucharadita de vinagre de manzana

Una pizca de sal

Pimienta (opcional)

MAYONESA CON QUESO CREMA DE KEFIR DE LECHE

Ingredientes

¼ taza de kefir de queso crema de kefir de leche (no dulce, sin suero)

1 yema hervida

½  taza de aceite de oliva extravirgen

1 cucharadita de jugo de limón o

½ cucharadita de vinagre de manzana

Una pizca de sal

Pimienta (opcional)

MAYONESA CON KEFIR DE LECHE VEGETAL

Ingredientes

1 taza de queso crema hecho con kefir de leche vegetal (no suero, no parte liquida)

1 cucharadita de jugo de limón o

2 cucharaditas de vinagre de manzana

Sal y pimienta

Procedimiento

(si lo haces a mano tenedor o batidos globo o con la licuadora de mano)

1. En con contenedor amplio coloca las yemas, y mezcla bien. Ahora agregamos la sal, la pimienta y batimos hasta que sea homogéneo.

2. Agregar el jugo de limón o el vinagre (o los dos si quieres) y bate con muchas muchas ganas.

3. Ahora con mucho cuidado agregaremos el aceite y el kefir, una cucharadita a la vez, intercalándolas, una de kefir y una de aceite y batimos, hasta que todos los ingredientes se incorporen y tengas una mayonesa ligeramente densa.

Si en cambio tienes un procesador de alimentos o la licuadora, puedes agregar todo junto y darle a velocidad máxima.

Colocaremos todo en un contenedor de vidrio con su tapa y conservaremos en el refrigerador.

Nota:
También puedes hacer tus propias mezclas, combinando queso crema de kefir, o un huevo hervida o no.
Si tienes en casa mostaza de Dijon le dará un excelente sabor